Kolacja bufetowa| Lunch bufetowy

MENU FUSION

Dania gorące

• Szwecja: Zupa z topinambura z białym winem (jordärtskocksoppa)
• Tajlandia: Zupa curry z mlekiem kokosowym, kurczakiem i kolendrą
• Polska: Podsmażane pierogi z kapustą i grzybami
• Indie: Kurczak z pieca duszony w sosie Tandoorii
• Francja: Wieprzowina duszona po prowansalsku
• Zapiekanka ziemniaczana, kasza gryczana z masłem

Dania zimne

• Włochy: Talerz antipasti z szynką dojrzewającą
• Grecja: Sałatka grecka „Horiatiki”
• Belgia: Sałatka z cykorią, ziemniakami i szynką
• Norwegia: Carpaccio ze świeżego łososia marynowanego w koperku i limonce
• Chorwacja: Sałatka Szopska
• Polska: Pasztet tradycyjny z chrzanem i żurawiną
• Wybór pieczywa, Papadam

Bufet słodki

• Austria: Strudel z jabłkami
• Włochy: Owalny torcik marakuja, sos mango, gorzkie kakao
• Francja: Tarta z gruszkami i migdałami

MENU WŁOSKIE

Dania gorące

• Zupa krem z białych warzyw z kropelkami octu figowego
• Zupa Krem z pomidorów ze świeżą bazylią
• Filety z soli soute podawany na sosie krewetkowym z suszonymi pomidorami
• Tagliatelle Bolognese z sosem pomidorowym
• Piersi z kurczaka w sosie maślanym z winem i krewetkami
• Grillowane warzywa, puree ziemniaczane z marchewką

Dania zimne

• Sałata lodowa z rukolą, pomidorami, oliwkami, mozzarellą i pieczonym fenkułem
• Sałatka Capresse z sosem pesto i bazylią
• Terrina z łososia i sandacza ze szpinakiem i pomidorami
• Plater włoskich wędlin i serów
• Sałatka ziemniaczana po piemoncku
• Muffin słony | suszony pomidor, jarmuż
• Pieczywo świeżo wypiekane | oliwa i ocet balsamiczny

Bufet słodki

• Mus czekoladowy z migdałami
• Panna cotta z musem truskawkowym
• Torcik mascarpone, karmelizowane orzechy włoskie

MENU BANKIETOWE - LAZUROWE WYBRZEŻE

Bufet gorący

• Zupa cebulowa z żółtym serem
• Zupa małżowa z marchewką, sera cammembert i białego wina
• Filet z Kaczki w sosie z zielonym pieprzem i malinami
• Kluseczki ze szczupaka w szafranowym sosie z małżami
• Kurczak coq au vin z grzybami, cebulą, boczkiem w sosie czerwonego wina i brandy
• Risotto w kremowo-porowym musie
• Wołowina duszona po prowansalsku w czerwonym winie z dodatkiem krewetki black tiger
• Quiche Lorraine
• Ziemniaki Boulangere
• Ziemniaki puree z dijon

Bufet zimny

• Sałatka z cykorią, ziemniakami i serem Roquefort
• Zielone szparagi zawijane w szynkę parmeńską
• Sałatka Nicejska
• Tarta pissaladière z cebulką, oliwkami i anchois
• Gotowany łosoś na zimno w galarecie
• Mus z kraba i awokado podawany w pucharkach
• Duet tapenady z czarnych i zielonych oliwek na tostach
• Śródziemnomorska tarta z tuńczykiem i pomidorami
• Cocktail chrupiących jarzynek z kremem z anchois z czosnkiem
• Kulki melona marynowanego w Porto z pieczonymi burakami, kozim serem i szynką dojrzewającą
• Marynowany tuńczyk w sake lekko grillowany podawany na musie z mango, nitkami chilli oraz sosem z kolendry
• Oshi sushi z tuńczykiem, łososiem oraz grillowanym łososiem w teryiaki

Bufet deserowy – wybierz 5 ulubionych deserów

• Panna cotta z musem mango
• Tarta owocowa z mascarpone i malinami
• Czekoladowy muffin z chilli i płatkiem soli
• Torcik jagodowy, gorzka czekolada, sos jagodowy
• Tarta jabłkowa z karmelem
• Sernik NY na zimno, wanilia, gorzka czekolada, gruszki, szafranem, tymianek, chilli
• Mus z czarnej porzeczki z listkami białej czekolady
• Mus malinowy z bitą śmietaną i baileysem
• Tarta śliwkowa z rozmarynem i miodem spadziowym
• Tarta słony karmel, gorzka czekolada
• Owalny torcik marakuja, sos mango, gorzkie kakao
• Torcik malinowy, biała czekolada, wanilia, sos malinowy
• Torcik malibu, kawior marakuja, biała czekolada
• Brownie czekoladowe
• Owoce filetowane
• Mini Pavlowa z owocami lub Makaroniki (4 rodzaje)

WIĘCEJ OFERT ZNAJDZIESZ TUTAJ